Гусь по-фламандски. На приготовление такого итальянского блюда потребовалось более 12 часов. Шея у гуся из дрожжевого теста, а корона из вафли. Шеф-повар Людмила Коптева таким необычным блюдом решила удивить жюри. И у нее это получилось. Единственный недочет - отсутствие соуса. Но несмотря на такое тонкое замечание, в номинации "Национальное блюдо" гусь по-фламандски занял первое место.
Всего в конкурсе участвовало 9 кулинаров. Для них было уготовлено несколько истытаний. Для всех участников сложным оказалась сервировка стола в соответствии с традициями зарубержных стран. Этот стол - самый экзотичный. В Японии на столе принято чередовать круглые и квадратные тарелки. Цвет посуды обычно темный. Так белоснежный рис выглядит более аппетитно. А суши подают исключительно на деревянных подносах. А это уже немецкий стол: блинчики, традиционный штрудель, берлинский десерт "Нежность". Как отметила повар-кондитер Ирина Данилова, немцы калории не считают.
В Приокском районе конкурс "Лучший кулинар" проводится уже в шестой раз. Как говорит заместитель главы района Татьяна Пятова, на этот раз большое внимание в конкурсе уделено десертам.
Впервые на одной площадке соревновались не только повара со стажем, но и учащиеся кулинарного училища. Правда вне конкурса. А вот за звание лучшего кулинара боролись уже более опытные. Победители получили почетные грамоты и памятные подарки. А гости конкурса могли попробовать и оценить кулинарные изыски. Остались только пустые тарелки .
Источник:
ННТВ
