Наш город стал единственным в России, где прошел Ресторанный день. Смысл в том, что любой желающий может ровно на один день открыть свое кафе, где угодно. Без лицензий, разрешений, договоров аренды и прочих бумаг.
Идея родилась в Финляндии в 2011 году. Правила просты: вы придумываете концепцию заведения, название и меню. Место может быть абсолютно любым: квартира, уличная палатка, лавочки в парке или даже фургон. Кто-то спускает еду всем желающим в корзине прямо с балкона.
Другие предпочитают готовить на свежем воздухе
Андрей Амиров, участник, организатор кафе «Hot and frosty»: «Вот у нас нет мангала, вместо него будем использовать вот эту кровать...».
Пироги, вареники, киш с курицей — всё не дороже ста рублей. Главная мысль проекта «Restaurant Day» сделать так, чтобы открыть собственное кафе стало проще простого без лицензий, разрешений и прочих бумаг. Идея очень приглянулась простым горожанам.
Татьяна Горбунова, организатор «Restourant day 2012» в Нижнем Новгороде: «Узнали за месяц... идея очень понравилась... решили присоединится...»
Катя Голотвина, участница: «Все люди — заняты, а тут мы собираемся и веселимся...»
Никаких корыстных целей организаторы не преследуют. Основная цель — по крайней мере окупить затраты на продукты. Но случаются и отдельные альтруисты. Например, в пельменной «Не рыдай» очень рассчитывали на хорошую выручку. Ведь цель у них более чем благородная
Юрий Попов, участник, организатор пельменной «Не рыдай»: «Все собранные деньги пойдут на лечение больного мальчика...»
Ресторанный день проходит раз в сезон, в следующий раз кафе-однодневки планируют открыть свои двери всем желающим в феврале следующего года. Возможно, и вы сможете стать на один день настоящим поваром или ресторатором. И это лишь одна история о том, как объединение людей какой- то общей идеей в интернете запросто может воплотиться в реальность.
Источник:
ННТВ (видео)
Источник фото: vk.com/event44524366
