«Как встретишь Новый год, так его и проведёшь» - это выражение оправдывает и щедрость новогоднего стола, поэтому встречать Новый год принято в сытости и изобилии. Стол буквально ломится от разнообразия салатов и закусок: тут и соленья, экзотические фрукты и сладости, и, конечно, что-то жаренное с обилием специй и соусов.
Анна Цветкова – нутрициолог:
«Я советую отдавать предпочтение максимально качественным и натуральным продуктам. Отказаться от продуктов промышленной переработки: колбас, консервов, а вместо них использовать мясо, рыбу, птицу, субпродукты. Промышленные соки и газировки заменить на морсы из замороженных ягод, или воду с цитрусовыми и мятой. А майонез заменять полностью или частично на сметану, йогурт и другие заправки из натуральных компонентов. Основные блюда и даже компоненты салатов, например корнеплоды, лучше запекать в духовке».
Лень, сонное состояние, тяжесть в животе. Если не «лопнуть» после застолья, то обзавестись проблемами с пищеварением вполне возможно. Всё зависит от объема и качества съеденного.
Алёна Дьякова - главный специалист управления Роспотребнадзора по Нижегородской области:
«Многокомпонентные заправленные соусами салаты являются благоприятной средой для размножения микроорганизмов, что может вызвать пищевое отравление. Салаты без заправки обычно хранятся до 18 часов, если они с морепродуктами, то до 12 часов. Заправленные салаты хранятся обычно до 12 часов, если в состав входит вареное яйцо или консервированные овощи, то они могут храниться с заправкой только до 6 часов. При комнатной температуре на столе салаты из скоропортящейся продукции могут храниться до 2 часов».
На «празднике живота» главное - не переборщить, это, разумеется, касается и алкоголя. А к выбору - подойти с особым вниманием.
«Сейчас подбираю алкоголь на мероприятие и руководствуюсь только визуальными критериями. Ну, например, мне нравится упаковка вот у этой марки - обращаю внимание на неё. В целом, особых критериев у меня нет».
Прежде чем алкоголь попадёт на праздничный стол, следует убедиться в его качестве. В идеале не должно быть добавок, ароматизаторов и красителей.
Зарина Кириченко - главный специалист-эксперт управления Роспотребнадзора по Нижегородской области:
«Не стоит приобретать алкогольную продукцию в местах несанкционированной торговли, в мессенджерах и на сайтах интернета».
Новый год - в первую очередь праздник и веселье, так что не стоит омрачать его обжорством, хотя, конечно, так хочется вкусненького.
Служба информации: Ольга Дудукина, Ренат Бикбаев, Максим Веселов
