По данным исследования аналитиков "ВТБ капитал", сейчас расходы на покупку продуктов питания составляют половину доходов. Связывают это, в первую очередь, с ростом цен. Так, в Нижегородской области, по данным Росстата за восемь месяцев 2015-го года цены на продукты питания выросли, в среднем, на девять процентов.
Мясо, рыба, молоко. Не забыть хлеб и масло. Список продуктов Светлана составляет раз в неделю. Семье с маленьким ребенком особенно трудно экономить. Только на йогурты и детские творожки уходит до пятисот рублей. Но пугает другое. Стоимость этого продуктового списка растет чуть ли не каждую неделю.
Светлана Дудкина: «В семье три человека - уходит примерно 3500 в неделю, мясо, курица- все подорожало в два раза, пока ни от чего не отказываемся...»
И действительно, россияне стали больше тратить денег на еду. Теперь расходы на покупку продуктов питания, по данным аналитиков "ВТБ капитала", занимают уже 50 % дохода. Еще в 2014 году они составляли 35%. Причины этого в принципе понятны всем
Владимир Россохин, доцент кафедры финансового менеджмента НИУ ВШЭ: «Первопричина - взлетел курс доллара. Но подорожали не только товары, которые от него зависят. Раз уж одни выросли, давайте чтобы все подорожало...»
И что же из этого следует? Цены растут. А стоимость фиксированного набора потребительских товаров и услуг в течение года в нижегородской области странным образом практически не меняется. Плюс к этому и зарплаты вверх не стремятся.
Владимир Россохин, доцент кафедры финансового менеджмента НИУ ВШЭ: «Если построить соотношение - доход поделить на стоимость фиксированного набора, то получится, что количество наборов продуктов уменьшается...»
Да, статистика интересная. Но заканчивается она мартом. И данных за летние и осенние месяцы, к сожалению, нет. А, скорее всего, цифры были бы еще интереснее. По данным Росстата, за 8 месяцев 2015 года в Нижегородской области цены на продукты питания выросли в среднем на 9%. Больше всего подорожал сахарный песок, подсолнечное масло, чай, кофе, а также овощные консервы на целых 22-25%. Высокий рост цен сразу на 20% отмечается на рыбопродукты, мясные консервы, кондитерские изделия, пшеничную муку, рис, пшено и макаронные изделия. Дорожает хлеб и молочные продукты. Перечислять можно наверное бесконечно. Вряд ли найдется не подорожавшее. Исключение - сезонные овощи. Хотя уже скоро и они возрастут в цене.
А ведь страдают от повышения стоимости еще и кафе, и рестораны. Да еще эти санкции и запрет на импортные продукты.
Евгений Карпов, управляющий рестораном: «Количество гостей уменьшилось, не сильно, но уменьшилось. Приходится сдерживать цены, искать поставщиков более дешевых, в том числе закупаем у отечественных производителей, и зачастую оно лучше...»
Ну не повысят рестораны цены. Сделают скидки и акции. Так если у людей денег на продукты нет, так в кафе, логично предположить, не пойдут. А тем более, фастфуд на каждой остановке так и манит. И зачастую голодные люди идут туда за обманчиво дешевой едой. Но наш опрос опроверг все предположения.
Так что рестораны и кафе закрываться не собираются. Все-таки своих клиентов они найдут. А вот закрывать кошелек при виде привычных но подорожавших продуктов приходится. Но люди находят выход. Делают собственные заготовки. Замораживают грибы, ягоды и фасоль. Снова выращивают кабачки, помидоры и картошку. В исследовательском холдинге "Ромир" отмечают - почти половина населения России (49%) в этом году занялась домашними заготовками на зиму, причем из всех респондентов около 10% запасаются впервые. И тем самым обеспечивают собственными заготовками 50% общей продуктовой корзины. А ведь еще год назад многим это казалось пережитком прошлого.
Виктория Кузьмина. Владимир Гайдай. Олег Климин. «ОбъективНО». ННТВ.
Источник:
ННТВ (видео)
Источник фото: www.rg.ru
