По статистике Роспотребнадзора, львиная доля отравившихся грибами нижегородцев пострадали из-за неправильной обработки "даров леса" перед употреблением. стальная же часть наелась так называемых "дунек".Несмотря на то, что грибной сезон еще не стартовал, уже зарегистрирован первый случай отравления. Здесь тоже причиной стала так называемая "Дуньк". Биологическое название - свинушка тонкая, и этот гриб ложный и ядовитый. Кроме того специалисты не рекомендуют употребление грибов детям до 14 лет. В детском организме нет необходимого количества ферментов для их переваривания.
Обезопасить себя и своих близких от отравления помогут ряд нехитрых правил. Перед походом в лес, необходимо научиться отличать съедобные грибы от несъедобных. При сборе каждый гриб необходимо срезать с целой ножкой. В тот же день всю добычу нужно перебрать, отсортировать по видам и вновь тщательно пересмотреть. Выкидывайте все червивые, перезревшие, пластинчатые грибы, а также несъедобные и ядовитые, если их всё-таки по ошибке собрали. Обязательно грибы нужно подвергнуть термической обработке в день сбора и при этом каждый вид готовить отдельно.
А главное правило опытного грибника гласит- неуверен в грибах, не собирай!
Даниил Воронов, Ренат Бикбаев, Время Новостей.
