На проверку в лаборатории Роспотребнадзора мы купили на рынке несколько лисичек. Для экспертизы их измельчают блендером и помещают в ртутно- аналитический комплекс, где под температурой 800 градусов лисички исследуют на содержание ртути. Сигнал поступает на компьютер, и мы видим ход экспертизы на графике.
За прошедший период 2019 года в лаборатории Роспотребнадзора исследовали порядка пятидесяти проб грибов на санитарно- химические и микробиологические показатели: содержание солей тяжелых металлов, пестицидов и радионуклидов. Все пробы прошли проверку. Наш образец также безопасен.
Ирина Коростелева- врач по санитарно- гигиеническим лабораторным исследованиям: "В этих грибах есть незначительное количество ртути, но ни о каком превышении речи идти не может."
Концентрация ртути в нашем образце- 3 десятитысячных миллиграм на киллограм при норме 2 сотых. Делаем вывод: грибы в лесах Нижегородской областе безопасны, при условии, если грибник умеет их различать. За истекший период 2019 года от отравления грибами пострадали 9 человек. Все случаи связаны с употрблением в пищу грибов собственного сбора и приготовления. Очень часто отравления связаны с употреблением грибов под названием дуньки, научное название- свинушка тонкая. Эти грибы опасны и относятся к смертельно ядовитым. Покупать грибы также следует с осторожностью.
Екатерина Плотникова- главный специалист- эксперт отдела надзора по гигиене питания управления Роспотребнадзора по Нижегородской области: "Грибы не следует покупать в местах.Особенно у случайных лиц.Может возникнуть такой серьезное отравление как ботулизм."
Покупать плодоовощную продукцию следует только в установленных местах торговли, продавец должен содержать палатку в чистоте.
По вопросам качества и безопасности плодоовощной продукции В Нижегородской области граждане могут обратиться по "Горячей линии" 8 (800) 555-49-43
Специалисты консультируют потребителей, дают рекомендации по выбору продуктов и рассказывают, как действовать в случае обнаружения фальсификата.
Вероника Демина, Василий Терехин. Время Новостей.
