Суши могут подорожать в Нижнем Новгороде уже этим летом29.06.2022  09:32  — ИА "Время Н"

Подорожание суши ожидается в Нижнем Новгороде этим летом, пишет ИА «Время Н» со ссылкой на главу представительства Федерации рестораторов и отельеров в Нижнем Новгороде Александра Котюсова.

По его словам, это связано с тем, что из ресторанного меню уходит красная рыба, в частности, лосось.

«Большинство этой рыбы привозилось из Норвегии, - пояснил ресторатор. - Также уходят некоторые деликатесы, например, японские и новозеландские устрицы».

Котюсов считает, что сложности могут возникнуть у ресторанов, специализирующихся на приготовление суши, поскольку лосось — один из самых распространенных продуктов в этой отрасли.

«Лосося станут привозить по параллельному импорту, но цена будет выше, — отметил глава представительства Федерации рестораторов и отельеров в Нижнем Новгороде. — С остальными продовольственными товарами проблем не будет».