Понять культуру через кухню. В годовщину присоединения Крыма к России в соседском центре на улице Должанской проводят кулинарный мастер-класс и готовят национальное блюдо крымских татар — янтых. Это собрат чебурека, который не уважает растительное масло и готовится без него.
Антон Аксючиц — шеф-повар:
«Нужна мука, вода, яйца, чтобы замешать чебуречное тесто, оно же очень похоже на пельменное. И, соответственно, фарш: мясо, лук, томаты. И, в принципе, можно все, что вы хотите, добавить в свой будущий янтых».
В соседском центре под руководством шеф-повара Антона Аксючица участники мастер-класса готовят и постный вариант блюда: с брынзой, томатами и свежей зеленью. Способ приготовления одинаковый: начинку кладут на одну половину теста, закрывают второй и обжаривают на сухой сковороде.
Последний и самый важный процесс — это, конечно, же духовка. Именно туда мы убираем нашу красоту и оставляем на долгие минуты ожидания.
Хотя ощущение времени субъективно, и спустя 3 минуты участники мастер-класса дегустируют свое творение.
Учились готовить посетители соседского центра, а также школьники и студенты из «Волонтеров Победы».
Мария Гильманова - координатор направления «Наша Победа» НРО ВОД «Волонтеры Победы»:
«Считаю, мероприятие, конечно, удалось. Всем было интересно готовить и тем более наслаждаться вкусом прекрасных янтыхов, конечно же, я думаю, такие мероприятия стоит проводить».
Познакомиться с крымской культурой через кухню смогут все нижегородцы и гости города 18 марта. С 12 до 18:00 на на площади Маркина будет работать ярмарка с местными продуктами. В 15:00 шеф-повар будет готовить крымскую корюшку.
Служба информации: Александра Шеломцева, Ренат Бикбаев
