Традиционные блины - это все же молочные. Молоко, соль, сахар, яйца.
Вот так, по исконно русскому классическому рецепту угощали блинами гостей пресс-конференции, посвященной началу масленичной недели. Участники рассказали о том, почему Масленицу обязательно нужно отмечать, следуя древним традициям. Это, прежде всего, праздник семейный. На Руси Масленицу отмечали всю неделю напролет.
Татьяна Бугрова, директор Музея архитектуры и быта народов Поволжья: «Современные люди не знают истинного предназначения. Праздник направлен на укрепление родственных связей».
Итак, первый день масленицы – понедельник – это Встреча. Встречают масленицу, наряжают куклу-чучело, строят снежные горы. Вторник – Заигрыши. В этот день устраивают спортивные состязания, поют частушки. В середине недели было принято приходить к теще на блины, в четверг делали чучел и колядовали. В пятницу уже зять приглашал на угощения тещу. Сжигать чучело было принято в субботу. В этот же день окончательно прощались с зимой. Завершает праздничную неделю Прощеное воскресенье. Праздник был настолько любим на Руси, что даже после крещения государства, его не перестали отмечать. Православная церковь оставила главный праздник проводов зимы, с традициями спорить не стала. Вкусно поесть в преддверии Великого Поста - не грех.
Название Масленица говорит само за себя. Думать о лишних килограммах в эти семь праздничных дней не стоит. Масло должно литься рекой. Тем более, что впереди Великий Пост, и лишние килограммы сойдут.
К тому же, как это ни странно, но блины - весьма полезный продукт. Они содержат необходимые микроэлементы, и даже витамины. Главное, чтобы тесто было приготовлено исключительно из натуральных продуктов.
Татьяна Буркова, начальник отдела надзора за питанием населения Управления Роспотребнадзора по Нижегородской области: «Это продукт с повышенной биологической ценностью, развивается микрофлора».
Именно поэтому лучше всего блины стоит употреблять горячими. Не стоит забывать и про всевозможные начинки. С мясом, с грибами, с джемом или творогом - кому какие по вкусу.
Источник:
ННТВ
