Этот цех по производству творога больше напоминает огромную операционную в больнице. Здесь стерильная чистота. Прежде чем сюда зайти, рабочие проходят две санитарных зоны. Первая – при входе в раздевалки. Переодевшись в рабочую одежду, которая, опять же, больше похожа на одежду врачей перед операцией, они проходят вторую санитарную зону и только после этого попадают в цех.
Павел Волков – директор по развитию АО «Княгининское молоко»:
«Это очень важно, потому что в котле продукт 12 часов стоит. Если здесь будет плесень, какие-то микроорганизмы в воздухе летать, качество будет ухудшаться».
Данный цех рассчитан на производство 14 тонн творога в сутки. Продукция только высшего качества. Большинство процессов здесь автоматизировано. Автоматическая приемка молока, его сквашивание, охлаждение готовой продукции, упаковка – за всем следит один оператор.
Павел Волков – директор по развитию АО «Княгининское молоко»:
«Если мы будем руками укладывать продукцию в коробки, нам понадобится 8 человек. А сейчас справляется один».
Этот инвестпроект обошелся предприятию в 1 миллиард 200 млн рублей, из которых более 300 млн выделило государство.
Андрей Саносян – заместитель губернатора Нижегородской области:
«Здесь, конечно, была оказана и региональная государственная поддержка, и федеральная государственная поддержка. Она связана с одной из самых эффективных форм поддержки для переработчиков – это субсидированием процентной ставки. То есть предприятию кредитные средства достались под 1%. До 5% субсидирует федерация, с 5% до 1% субсидирует региональный бюджет».
Сегодня на предприятии перерабатывают 220 тонн молока в сутки, в ближайшие два года планируют выйти на 330 тонн, а в перспективе – на 500.
И это далеко не единственный подобный инвестпроект в регионе.
Андрей Саносян – заместитель губернатора Нижегородской области:
«Это не первый завод, который мы отсубсидировали по такой совместной программе и запустили. Молочный завод №1 «Шахунское молоко», который недавно запустился. Павловский завод».
Все это позволяет не только увеличить выпуск молочной продукции, но и расширить ее ассортимент. И что еще важно, сырье для переработки закупается у местных сельхозпредприятий, которые ежегодно также наращивают объемы производства.
Так, по итогам 2023 года производство молока в регионе увеличится на 4%.
Николай Таланов из Княгининского округа специально для Службы информации
