Эксперты Роспотребнадзора объяснили, как выбрать качественную и безопасную красную икру20.12.2023  17:58  — ННТВ (ВИДЕО)

Красная икра - без этого блюда многие просто не представляют свой новогодний стол. Она обладает высокой пищевой ценностью, с высоким содержанием полноценных белков, жиров, минеральных веществ и витаминов.

Для каждого сорта нормируется размер зерна, цвет, консистенция, вкус и запах. А вот недобросовестные производители красной икры добавляют в состав запрещенный консервант - уротропин, который при разложении в желудке выделяет токсичные вещества.

Рекомендации, как правильно выбрать икру, накануне праздника дали эксперты Роспотребнадзора.

Зарина Кириченко - главный специалист-эксперт управления Роспотребнадзора по Нижегородской области:
«Следует обращать внимание на упаковку: она должна быть на русском языке. Упаковка не должна быть вздутой, примятой, что портит качество продукции. Сама икра, икринки должны быть полностью заполнены. Если это натуральный продукт, то должно быть ядрышко внутри. Если это имитация икры, то оно будет однородным внутри. Если икра натуральная, то при помещении её в горячую вода, она опустится на дно и побелеет».