Традиционный вестник надвигающегося конца лета – кабачок, разновидность тыквы, родом из Мексики, знакомая каждому. Сочная нежная мякоть, но тонкая кожица. Витаминная «бомба» в колоссальных количествах созревает к середине августа – важно успеть их собрать.
Дмитрий Агаларов как раз демонстрирует свою посадку. Садоводством занимается всю жизнь, в том числе и сажает кабачки. Говорит, что четырёх кустов достаточно.
Дмитрий Агаларов – садовод:
«Грибовский сорт даёт очень обильный урожай даёт. 15-16 штук с четырёх кустов собираем. Штук 7-8 собрали, есть еще десяток. Есть дети – дочь, сыновья – всё для них, да вот, и соседей, которые не сажают, тоже угощаю».
Несмотря на то, что у кабачков нет ярко выраженного вкуса, блюда с ними пользуются большой популярностью. Рецептов огромное множество: запеканка, драники, оладьи, рулетики, даже наггетсы и не только. Всё ограничивается фантазией.
Нутрициолог Анна Цветкова в качестве примера режет кабачок для рагу. Это один из вариантов того, как можно приготовить плод. По её словам, это очень низкокалорийный и низкоаллергенный продукт.
Анна Цветкова – нутрициолог:
«Кабачок – очень интересный продукт. В нём содержится много полезных витаминов и минералов, в частности витамины группы Б, Ц, много магния, калия. Он благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему. Кабачок тоже, конечно, можно переесть. Там содержится большое количество клетчатки. Нормально, когда кабачок мы не едим больше 400-500 грамм в сутки. Если превысить количество, можно ощутить неприятные ощущения в желудочно-кишечном тракте».
Примечательно, что многие порталы в интернете совершенно серьёзно со ссылкой на рассекреченные документы ЦРУ сообщают, что зарубежные спецслужбы даже пытались выяснить рецепт советской кабачковой икры.
В то же время кабачки всё глубже входят в медиапространство. С началом сезона интернет утопает в мемах о них.
Ну а пока кабачки уходят на покой, чтобы через год им на смену пришли новые, запустив очередной кабачковый цикл.
Служба информации: Никита Григорьев, Иван Масов.
