Традиционно перед Медовым Спасом начинается сбор этого продукта. Процесс несложный. Главное – не забывать меры безопасности: необходимы комплект защитной одежды и дымарь, необходимые атрибуты в работе пчеловода.
Ольга и Вадим Саутенковы знают о крылатых тружениках всё – они занимаются пчеловодством шестой год. Начинали с двух ульев, сейчас на пасеке их уже больше ста.
В хороший год за сезон мёд собирают дважды – в мае и июле.
Вадим Саутенков – пчеловод:
«Стараемся снять мёд пораньше, чтобы пчёлки успели натащить себе ещё на зиму. Зима для пчёл – один из самых сложных периодов».
С началом весны каждый день на работу из ульев вылетают тысячи пчёл. В радиусе 5 километров они совершают свой облёт. Вторая половина лета – самая продуктивная: цветут как дикоросы, так и сельскохозяйственные растения. Пчёлы сами выбирают маршрут, куда они полетят, такой нектар и доставят до своих домиков.
Частью своих запасов пчёлы готовы поделиться с людьми безвозмездно. Для этого в ульях устанавливают дополнительные рамки из вощины.
С каждой рамки можно собрать почти 2 килограмма мёда. Ну а со всего «магазина» – так по-простому называют часть корпуса улья, пчеловоды собирают 20 килограммов.
Вадим Саутенков – пчеловод:
«У меня до пяти магазинов "доходятся" и рекордсменки дают 100 килограммов мёда. Эти 100 килограммов нужно вытащить, всех пчёлок удалить, отвезти на базу, там это всё скачать».
Мёд отстаивается и фильтруется. По банкам разливают уже в меру густой, однородный и ароматный нектар.
Ольга Саутенкова – пчеловод:
«На данный момент у нас разнотравье и гречишный. Попозже будет васильковый, лесной. Как только погода позволит, мы скачаем ещё несколько видов. Получается, что у нас в среднем 5 видов мёда».
Пчёлы – продукт безотходный. В дело идёт всё. Даже полежать с ними рядом, это называется апитерапия, для здоровья только на пользу, особенно для городского организма.
Мёд – главный на столе в череде спасов. Затем будет яблочный, после него ореховый. Праздник приходится на начало Успенского поста. Он длится две недели. По строгости он почти как Великий – из рациона исключаются яйца, птица, молочные и мясные продукты.
Служба информации: Юлия Чернова, Ярослав Гунин, Николай Прохоров.
