Масленица — древний славянский праздник, проводы зимы и радостное ожидание весны. На Руси устраивали хороводы, пели, плясали и играли.
Блинная неделя уже начинается, и многие активно готовятся к Масленице. Главное блюдо на столе — выпечка. Румяные, золотистые, круглые, как солнце, блинчики, которые нужно приготовить из качественных продуктов. Как не ошибиться в выборе? Подскажет и расскажет Роспотребнадзор.
Анастасия Каплина — ведущий специалист-эксперт отдела надзора по гигиене питания Роспотребнадзора:
«При покупке муки обязательно обращайте на сорт. Самая нежная мука — высшего сорта. Выбирайте нежирный творог, нежирное мясо. И ягоды».
Очень важно и правильно хранить выпечку, и здесь нам опять дают рекомендации сотрудники Роспотребнадзора.
Анастасия Каплина — ведущий специалист-эксперт отдела надзора по гигиене питания Роспотребнадзора:
«Если вы приготовили много блинов дома, то хранятся они не более 4 часов в холодильнике. А вот в закрытой ёмкости — сутки. В заморозке — 2 месяца».
А есть ли особые рецепты приготовления блинов у нижегородцев? Горожане поделились секретами.
Масленичная неделя продлится до 2 марта. Диетологи советуют съедать не более 100 г блинов за 1 раз. Это 4–5 маленьких блинчиков или один большой блин, и желательно только в первой половине дня, а выпечку подавать тёплой.
Служба информации: Олеся Мельник, Алексей Завылов.
