Раннее появление арбузов на прилавках в этом году вызвало серьезное недоверие граждан к качеству этого продукта. Уж не нитрат-обогащенные ли ягодки предлагают нам продавцы? На самом деле отнюдь. Чересчур жаркая погода нашла свою целевую аудиторию. Это именно бахчевые. Меж тем, не стоит забывать и об элементарных вещах при покупке арбузов и дынь. Иначе может быть ой как несладко!
Заведующая лабораторией рынка на площади Советской Татьяна Донскова проверяет бахчевые, которые появились в продаже на прилавках . По ее словам, все арбузы и дыни, которые поступают на стационарные рынки, проходят тщательную проверку. Прежде, чем попасть на прилавки, продавцы должны предоставить к своей продукции сертификаты качества, затем летнее лакомство подвергают лабораторным исследованиям с помощью специального прибора "Нитрат-теста".
Татьяна Донскова, заведующая лабораторией рынка: "Арбузы на рынок поступают со всеми документами. К тому же, здесь мы проводим экспертизы".
В этом году продажа бахчевых в нашем регионе началась почти на месяц раньше обычного. Многие нижегородцы усомнились в качестве такого лакомства. Появилось подозрение, что арбузы и дыни напичканы различными нитритами и нитратами. Предприниматель Игорь Шахларов продажей фруктов и бахчевых в Нижнем Новгороде занимается уже больше 10 лет. По его словам, такого раннего урожая полосатых ягод на его памяти еще не было. В Азербайдажане, Таджикистане, Казахстане, а также в Астрахани, Ставропольском и Краснодарском крае арбузы появились еще три недели назад. Досрочный урожай сразу отправился на продажу во все регионы страны. Но дело здесь вовсе не в нитратах, а в аномальной жаре, которая удивила нас этим летом.
Игорь Шахларов, предприниматель: "Сейчас все арбузы сладкие, все хорошие, это потому что лето очень жаркие, а арбузы как раз любят жару".
И все же обезопасить себя не помешает, уверяют специалисты. Они советуют не покупать летний десерт на несанкционированных точках. Нельзя также, чтобы арбузы и дыни лежали прямо на земле или на асфальте. Сами продавцы сочного угощения должны иметь медицинские книжки. Что же касается выбора бахчевых, то кожура у арбуза и дыни должна быть блестящей, без матового налета. Ни в коем случае нельзя покупать арбузы надрезанные, с темными пятнами и вмятинам. Особое внимание при выборе этого лакомства стоит уделить так называемому "хвостику" и "пупочку" арбуза.
Вот некоторые секреты, которые стоит знать, чтобы выбрать хороший арбуз. Хвостик у него должен быть сухим - это значит, что арбуз спелый. "Пупочек" большим - это значит, что арбуз сладкий. Ну и самое главное, арбуз должен быть "звонким". При постукивании арбуз должен как бы "звенеть", создавая ощущение, что вот-вот лопнет.
И все же самые вкусные бахчевые будут на наших прилавках лишь к середине августа. Вот тогда и начнется настоящий сезон арбузного пира.
фото: gorod.tomsk.ru
Источник:
ННТВ
