Наталья Куликова, корреспондент:
«Юбилейная ресторанная премия WHERETOEAT ЦЕНТР вновь в Нижнем Новгороде. Уже в пятый раз она объединила шеф-поваров, кондитеров, сомелье со всей центральной России. Имена лучших озвучат прямо на этой сцене, буквально через несколько секунд».
В зрительном зале, без преувеличений, элита сферы гостеприимства. В шорт-листе - десятки городов и успешных гастрономических проектов. И первую же награду забирает наш, нижегородский.
Победителем в номинации «Выбор СМИ» становится уникальный ресторан на берегу Волги. В городе он единственный, что работает по концепции zero waste - минимум отходов и разумное потребление. Отличает проект и особая любовь к локальным продуктам.
Анна Тюрина, специалист по маркетингу и пиару ресторана «Red Wall»:
«Мы работаем на локальном сырье - на тех продуктах, которые мы сами производим.
Во всём мире люди любят локальный продукт, потому что это продукт, собранный на пике своей свежести, который не подвергался перевозке и все свои свойства сохранил».
Всего же наш регион получает 12 наград. Сразу пять заведений - в десятке лучших, ещё семь победителей - в специальных номинациях. Сомелье года, например, становится нижегородец Вячеслав Уваров.
Вячеслав Уваров, шеф-сомелье сети ресторанов «Berёzka Group»:
«Премия важна, нужна, потому что она объединяет людей, даёт такой рывок для развития».
Ещё одна особенность премии - отбирает номинантов команда ведущих экспертов индустрии со всей страны.
Ирина Тиусонина, генеральный продюсер премии:
«Рестораны не могут заявиться на эту церемонию, - ходят эксперты, которые выбирают самых достойных. В этом году в лонг-листе много новых ресторанов».
Набирает обороты и гастрономический туризм. И здесь Нижегородской области, по праву, есть чем гордиться. Так уж сложилось, причем исторически.
Наталья Гвилия, и.о. министра туризма и промыслов Нижегородской области:
«Испокон веков Нижегородская область славилась не только торговлей, но и кухней, и умением пировать. Наши купцы были знатные умельцы и они стояли у истоков волжской кухни, рецепты которой сохранены до сегодняшнего дня».
Ну а топ-50 ресторанов этой премии теперь поборются и за высокие места общероссийского рейтинга.
Служба информации, Наталья Куликова, Максим Веселов.
