Там прошел традиционный праздник каш. Хозяйки наварили сорок литров русской каши - и гречневую, и пшенную, и гороховую и Дружбу. Кашеварили по традиции в русской печи. Дегустировали и оценивали - гости и жители деревни.
Её величество – каша. Гороховая. Восемь литров. В печи томилась два часа. У хозяйки есть только пара минут свободных - её кашу ждёт всё село. В местном клубе уже съели арбуз и выпили по одной, разговелись так сказать, а праздник каши никак не начнётся. Здесь его ждут целый год, и пост закончился, и сенокос буквально вчера завершили успешно, и картошка прополота. А каша всё в печи Анны Ивановны, правда, она просит называть её тётя или баба Нюра. Что, говорит, меня по отчеству величать, не заслужила ещё. Не иначе как скромничает. Анна Козлова, кашевар, село Ушаково: «В Гагино без конца, в праздники бывает тоже, все каши варю, пироги, в Горький который раз, в Москву».
Своими кулинарными шедеврами она прославила село Ушаково на всю страну. Местные кашевары участвовали в одной передаче на федеральном телеканале. Мария Ерышова, организатор Праздника каши: «А когда мы ездили на Первый канал, кто листочек привёз, кто сок, кто салатик, а мы с кашей, да в чугунках-то русских. Чугуны в Москву прямо везли».
Ещё один чугунок не менее знаменитой каши и ещё одна Анна Иванова. Главное условие этого праздника - каша должна быть из печки. Оказывается гречку нужно варить не пятнадцать минут на слабом огне.
Анна Нудина, кашевар, село Ушаково: «Она в печке вкуснее, она разварится, будет мягкой, пышной. Городские-то приезжают на поминки и спрашивают: как вы варите, мы скажем. Вот всё равно у них так не выходит, потому что у них печки нет, это всё печка делает».
Теперь каша доезжает до ушаковского ДК. Пшённая, Дружба, гречневая, гороховая - всего сорок литров. Это не чудачество. К празднику каши здесь никто не относится пренебрежительно. Сельские дамы ночь на бигудях спали, пришли, накрасились, нарядились, детей помоднее одели. Размахом этот праздник уступает лишь массовым гуляньям на троицу и на день села Ушаково.
Пока ансамбль художественной самодеятельности исполняет лучшие песни своего репертуара, все проголодались и ждут кульминации праздничного действа - каши. Наконец приглашают к чугункам. Даже в век глобализации, когда каждый может отведать любое блюдо из самой отдалённой точки планеты, исконно русская каша не теряет свою актуальность. И вот едят все и даже те, кто обычно кашу не любит.
Фаина Сергеева: «Бесподобно, вкуснятина. Во!»
Анна Есаулова: «Не хотела идти сюда, случайно попала и очень рада, мы всё скушали - посмотрите, убедитесь».
Никита Тишин: «Я приехал сюда, чтобы каши поесть».
За столами не хватает места. Вторую тарелку гороховой уничтожает Денис Макаров. Он и дома не прочь каши поесть, говорит, что мама каждый день готовит.
Денис Макаров: «Здесь вкуснее. На людях как-то естся лучше».
Организаторы не рассчитывали, что на праздник придут с окрестных деревень и из Нижнего приедут. За тринадцать лет проведения такой массовости здесь не припомнят. Теперь за голову хватаются - на следующий год придется в два раза больше - восемьдесят литров - варить.
Сергей Куликов, глава сельской администрации: «Финансовая большая трудность, но тем не менее справляемся, вот сколько людей с города приехали. Сейчас, наверное, танцевать будут».
Нет, не танцевать - запели. Селяне говорят, что поют всегда, когда собираются вместе, а под кашу особенно хорошо получается.
Ксения Доринова, Владимир Сяганов. «ОбъективНО», ННТВ.
Источник:
ННТВ
