Этот лечебный продукт особенно полезен для малышей с ослабленным иммунитетом.
Цех по производству лактобактерина - это небольшая комната, три на два метра, пищеварочные котлы по шестьсот литров каждый, фасовочная машина и укладчица. 18 тысяч порций в сутки, по 125 граммов каждая.
Срок хранения лактобактерина не более суток - здесь не добавляются консерванты. Этот кисломолочный продукт производят только на автозаводской молочной кухне города, но его хватает всем маленьким нижегородцам. Заквасить в домашних условиях невозможно. Лактобактерий нет в свободной продаже. Кухни этот фермент закупают в институте гигиены питания. Директор молочной кухни подробно рассказывает главе города о пользе лечебного продукта.
Ирина Бугрова, директор МБУЗ «Молочная кухня»: «Всем полезно, особенно недоношенным».
Нижний - единственный город в области, где продолжают работать молочные кухни, удалось сохранить систему обеспечения малышей полноценным питанием. Причем кухни динамично развиваются, открываются новые линии производства. Лактобактерин начали выпускать три месяца назад, на вкус и внешний вид он, кстати, не отличается от кефира. Планируется ввести еще один лечебно-профилактический продукт - бифидумлюкс.
Олег Кондрашов, глава администрации Нижнего Новгорода: «Мы продолжаем развивать открывается три новых раздатка. Но 46 процентов увеличился спрос».
В тех районах , где есть молочные кухни и дети - едят не магазинное. Алиса -очень серьезная девочка - в день съедает 50 граммов творога, и выпивает стаканчик лактобактерина или кефира - как настроение. И, конечно, кашу на молоке по утрам.
Галина Байкова: «Я и сама ем. Я грудью подкармливаю. Поэтому тоже полезную продукцию ем».
Кажется, здесь все дети на радость маме любят молочку.
Настя Курочкина: «Творог, люблю кефир с сахаром, молоко люблю».
Такой популярности молочных кухонь власть не ожидала, когда государственные полномочия по обеспечению питанием детей до трех лет передавали городу. Теперь же, по словам Олега Кондрашова, раздатки в обязательном порядке будут включаться в проекты строящемся жилом микрорайоне.
Ксения Доринова, Виктор Киселев. «ОбъектитвНО», ННТВ
Источник:
ННТВ (видео)
Источник фото: ННТВ
