Поэтому многим из них придется повысить свою квалификацию. Об этом сегодня шла речь на встрече сотрудников столовых с представителями Единого Центра Муниципального заказа. В эту организацию, которая, в том числе, отвечает за качество питания в школах, поступает много жалоб от родителей и учеников.
Нижегородские школьники должны получать в столовых вкусную и питательную еду. Чтобы и дети все съедали и родители понимали, что деньги не просто так заплатили. Проблема некачественного школьного питания назревала в регионе, да и в стране в целом начиная еще с 90-х годов. Тогда было понятно, и продукты не те, да и зарплата поваров была маленькая. Но качество питания все равно надо улучшать. Поэтому сегодня в 118 школе проходит учебный семинар для поваров. Здесь важна каждая мелочь в технологии приготовления.
Повара в прямом смысле переобучаются готовить не как придется, а как следует. Главное, чтобы в следующей четверти от этих учений был какой-то толк. Удивляет само отношение поваров к такой инициативе, многие, конечно, записывают новые рецепты но есть и такие, которым уже все известно и у них все получается.
Между тем за качеством блюд в школьной столовой, по крайней мере, в 125 школах города, которые обслуживаются единым центром муниципального заказа, теперь будут следить учителя, родители и пробовать дети. Уже формируется контрольная комиссия, которая будет навещать пищеблоки школ и оценивать качество работы. Ведь не просто же так зарплату поварам этих 125 школ подняли в два раза.
Вячеслав Немцев, заместитель директора «ЕЦМЗ»: «Они будут приезжать без предупреждения, выстраивая план, и в проблемные школы, реагировать соответственно...»
Качество обучения родители и школьники смогут оценить уже через неделю, в новой учебной четверти.
Источник:
ННТВ (видео)
Источник фото: www.mosreg.ru
