Яблоки, корица и рецепт с историей. В Музее нижегородской кухни ветераны специальной военной операции и члены их семей учились готовить мининские пирожки. Мастер-класс «Секреты нижегородского пирога» объединил 23 участника и стал частью всероссийской акции «Пирог на четвёртое», приуроченной ко Дню народного единства.
Сергей Салют, основатель Музея нижегородской кухни:
«Мы провели небольшое расследование нижегородской кухни и выяснили, что любимым пирогом Кузьмы Минина был пирог именно с яблоками, с корицей. Корица была очень дорогим продуктом, она была доступна далеко не каждому».
Участники не только узнали историю традиционной выпечки, но и сами попробовали себя в роли кулинаров. Одни лепили пирожки, другие экспериментировали с формой и начинкой.
Екатерина Желнина и Мария Скочигорова, участницы кулинарного мастер-класса:
«Нас пригласили на мастер-класс, посвящённый изготовлению мининского пирога. Вот сейчас Катюша сделала, мне кажется, исключительно красивый пирог — треугольничек. А я пытаюсь сделать штрудель с яблоком и корицей. Это то, что любил Козьма Минин».
Для юных гостей встреча тоже стала возможностью открыть для себя кулинарию.
Платон Доронычев, участник кулинарного мастер-класса:
«Я люблю кулинарию и очень рад, что сегодня пришёл на этот мастер-класс».
Основатель музея Сергей Салют — ветеран СВО. Начать собственное дело ему помог проект «СВОё дело», который реализуют региональный центр «Мой бизнес» и министерство промышленности Нижегородской области. С помощью экспертов Сергей проработал идею гастрономического пространства и открыл музей, где знакомят гостей с традициями нижегородской кухни. Завершилась встреча чаепитием и дегустацией выпечки. Акция «Пирог на четвёртое» призвана объединить людей за общим столом и сохранить связь с историей родного края.
